Творожный кекс с лимоном

Кекс - простая и вкусная выпечка, которую можно приготовить быстро. Этот творожный кекс имеет низкое содержание масла, поэтому он подойдет и для тех, кто на диете. Десерт получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом. Вкус творога в готовом изделии совсем не чувствуется. Лимон используется целиком с кожурой. Нужно только срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки. Хотите попробовать испечь этот вкусный десерт, тогда сохраняйте рецепт для себя.

Ингредиенты:

- творог - 250 г
- мука - 200 г
- сахар - 170 г
- сливочное масло - 20 г (примерно 1ст.л.)
- яйцо - 3 шт.
- лимон - 1 шт.
- сода - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Лимонные кружки измельчить.

Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром. К нему добавить творог, перемешать.

Затем добавить измельченный лимон, яйца, опять перемешать и в конце положить соду. Смесь хорошо перемешать.

Подождать 1 - 2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Она должна увеличиться примерно в 2 - 3 раза.

Добавить муку и перемешать (тесто при этом осядет).

Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180С духовку.

Выпекать 1 час. Проверить готовность зубочисткой на готовность. Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.

Немного остудить и посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Приятного аппетита!

Серия сообщений "кексы, пудинги (часть 1)":
Часть 1 - Как приготовить маффины с персиками?
Часть 2 - Лимонный кекс на йогурте
...
Часть 21 - Сырные кексы с черносливом и фисташками
Часть 22 - Маффины "Нежные"
Часть 23 - Творожный кекс с лимоном
Часть 24 - Шоколадный пудинг "Хризантема"
Часть 25 - Сметанный кекс
...
Часть 48 - Медовые кексы - нежные и мягкие
Часть 49 - Маффины "Магдаленас" - чудесная выпечка
Часть 50 - Кекс "Золушка" с шоколадной глазурью