-Цитатник

Удаляем фон онлайн - (0)

Удаляем фон онлайн   ...

Как взять код ролика с Дзена и вставить на Лиру - (0)

...

С Днем рождения, Галочка (для Galche) - (12)

С Днем рождения, Галочка (для Galche) Дорогая Галочка! Поздравляю с Днем рождения! Пусть все меч...

Новый вид вымогательства - (10)

Новый вид вымогательства! Всем Здравствуйте... Сегодня мы поговорим по теме, которая...

Не всегда прощения просит тот, кто виноват. Прощения просит тот, кто дорожит отношениями - (2)

Не всегда прощения просит тот, кто виноват. Прощения просит тот, кто дорожит отношениями (Эрих Мария...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 9116
Комментариев: 68964
Написано: 97375


Как появился "рыбный день" в СССР

Суббота, 02 Февраля 2019 г. 20:45 + в цитатник

Как появился "рыбный день" в СССР

Все знаем, что рыба - это один из самых ценных продуктов питания. Ведь она - источник микроэлементов, витаминов и белка, который легко усваивается. Но самое ценное в ней - это жир, который состоит из полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6) и полностью усваивается организмом. Но эта статья будет посвящена не ей, а четвергу, который в СССР носил название "рыбный день" и люди старшего поколения, наверное до сих пор помнят о нем. Именно в этот день недели во всех заведениях общественного питания предлагали меню из рыбных блюд. А задумывались ли вы, когда и почему был введен такой день и с чем это было связано? Возможно многие и до сегодняшнего времени не знают причину ведения такого дня и вам будет интересно узнать об этом. И вот, что "Фактрум" рассказал о появлении рыбного дня.
Рыбный-день-625x469 3 (540x118, 2Kb)

Предложение ввести "рыбный день"в заведениях общепита СССР было внесено Анастасом Микояном, в 1932 г. Связано это было со многими особенностями жизни в то время, но как ни странно такое нововведение положительно сказалось на здоровье людей. Так как в точках общественного питания в СССР меню было регламентировано и утверждалось свыше, ввести день, посвящённый одному определённому продукту не составило особого труда.

Что же послужило причиной введения рыбы в меню?

В начале XX в. поголовье мясного скота было невелико и обеспечить мясом всё население СССР было проблематично. А между тем рабочие на фабриках и заводах остро нуждались в белковой пище, чтобы выполнять нормы. Проведённые в то время статистические исследования говорили о том, что без мясных блюд в меню столовых производительность падала на несколько пунктов. Конечно же, это было невыгодно и приводило к срыву всех планов по выпуску продукции. Поэтому в столовых СССР появился "рыбный день", призванный восполнить наблюдаемый дефицит белка в организмах рабочих.

Другой причиной введения такого дня, послужил ряд исследований, которые были проведены после окончания Великой Отечественной. Он показал, что у жителей многих регионов имеется серьёзный дефицит йода в организме. Это вызывало проблемы с щитовидной железой и иммунитетом. Восполнить недостаток йода у граждан СССР решили при помощи введения "рыбного дня", что было намного дешевле, чем выдавать путёвки к морю больным или лечить их в больницах.

Чёткого дня в распоряжении Микояна от 1932 г. указано не было, поэтому в столовых и кафе рыбу включали в меню в случайный день, полностью убирая из него блюда из мяса и субпродуктов.
Рыбный-день-625x469 4 (313x144, 178Kb)

Почему четверг стал "рыбным днем"?

После победы в войне в СССР царила разруха, о достаточных поставках мяса и рыбы речи даже и не шло. Об инициативе Анастаса Микояна забыли на некоторое время, но в конце октября 1976 г. решили воскресить традицию советского "рыбного дня".

После долгих совещаний было принято сделать его в четверг, так как он являлся самым оптимальным днём для внедрения рыбных блюд. Объяснялось это просто: четвёртый день недели был самым спокойным, в отличие от того же понедельника или пятницы. В эти дни рыбные биточки или надоевшая жареная мойва могли быть приняты работягами негативно.

Была и другая версия, почему в четверг из меню столовых убирали мясо, и связана она с антирелигиозной пропагандой. Традиционно постными днями в православии являются среда и пятница, в эти дни запрещено употреблять мясо. А так как в другие дни, кроме четверга, в меню не было постных блюд из рыбы, то советским верующим приходилось несладко. Можно сказать, что "рыбный четверг" был маленькой пакостью.

Ко всему прочему, в 70-е и 80-е годы прошлого столетия в СССР стал налаживаться рыбный промысел и на прилавках рыбных магазинов начала появляться невиданная доселе рыба: сабля, хек, ледяная рыба, нототения, макрурус. Всё это богатство надо было куда-то сбывать, а простой народ, не привыкший к рыбным блюдам и не знающий их рецептов, не очень-то покупал новинки (PS: здесь не соглашусь с автором статьи, что люди не знали рецептов и мало готовили рыбу. Может быть не все и не каждую неделю, но такие блюда все равно готовили). Поэтому рыбу по сниженной цене продавали в столовые, кафе и рестораны, где советским гражданам в "рыбный четверг" волей-неволей приходилось её есть.

"Рыбный четверг" просуществовал в столовых до распада Советского Союза. Но и сейчас во многих точках общественного питания можно увидеть, что блюда из рыбы подаются по четвергам.
Рыбный-день-625x469 1 (625x469, 240Kb)

Серия сообщений "факты обо всем (часть 1)":
Часть 1 - Разные интересные факты о еде
Часть 2 - Каждому из нас нужно выбирать "свои" камни!
...
Часть 45 - Классификация отелей и основные критерии
Часть 46 - Современный мир и экологические проблемы
Часть 47 - Как появился "рыбный день" в СССР
Часть 48 - История футбольного клуба "Арсенал" (Киев)
Часть 49 - Интересные факты о сериалах

Рубрики:  интересно
Метки:  
Понравилось: 6 пользователям

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 01:27ссылка
Алла_Студентова, Доброй ночи, Аллочка! Благодарю и желаю чудесных зимних дней, радостных событий и улыбок!
ЛГП   обратиться по имени Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 07:55 (ссылка)
Помним, помним эти дни, спасибо, доброго выходного!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 04 Февраля 2019 г. 22:58ссылка
ЛГП, Добрый вечер! Благодарю! В некоторых заведениях есть такой день и сейчас.
Morskaja_-_Marishka   обратиться по имени Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 15:21 (ссылка)
ПОМНЮ, ПОМНЮ ))) СПАСИБО, ГАЛОЧКА )
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 04 Февраля 2019 г. 23:04ссылка
Morskaja_-_Marishka, ПРИВЕТ, МАРИШЕК! ПОЖАЛУЙСТА! У ВАС СЕЙЧАС СОВСЕМ НЕТ ТАКИХ ДНЕЙ?
Перейти к дневнику

Вторник, 05 Февраля 2019 г. 13:33ссылка
ЧЕСТНО ГОВОРЯ, Я ДАЖЕ НЕ ЗНАЮ ) РАНЬШЕ ВО ВСЕХ СТОЛОВЫХ, ДЕТ.САДИКАХ ПРИДЕРЖИВАЛИСЬ ЭТОГО ПРАВИЛА. СЕЙЧАС...БОГ ЕГО ЗНАЕТ...
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку