-–убрики

 -÷итатник

„то посмотреть на выходных - (0)

„то посмотреть на выходных Ќаступили выходные, хочетс€ что-то посмотреть интересное: ...

‘ильм "јтлантида" - (4)

‘ильм "јтлантида" ѕредлагаю посмотреть очень захватывающий фильм, просто на о...

‘ильм "“-34" - (3)

‘ильм "“-34" (2018) ѕерва€ зима ¬еликой ќтечественной войны. —амые ожесточенны...

 омедии дл€ настроени€ - (0)

 омедии дл€ настроени€  расотка на всю голову (2018) —ме€тьс€ последним (2019)...

≈сли нужна мо€ помощь... - (2)

≈сли нужна мо€ помощь... ¬сем здравствуйте... ѕоследнее врем€ € стала чаще получать от ва...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Galche

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.07.2010
«аписей: 7514
 омментариев: 64326
Ќаписано: 89986


 ак по€вилс€ "рыбный день" в ———–

—уббота, 02 ‘еврал€ 2019 г. 20:45 + в цитатник

 ак по€вилс€ "рыбный день" в ———–

¬се знаем, что рыба - это один из самых ценных продуктов питани€. ¬едь она - источник микроэлементов, витаминов и белка, который легко усваиваетс€. Ќо самое ценное в ней - это жир, который состоит из полиненасыщенных жирных кислот (омега 3 и омега 6) и полностью усваиваетс€ организмом. Ќо эта стать€ будет посв€щена не ей, а четвергу, который в ———– носил название "рыбный день" и люди старшего поколени€, наверное до сих пор помн€т о нем. »менно в этот день недели во всех заведени€х общественного питани€ предлагали меню из рыбных блюд. ј задумывались ли вы, когда и почему был введен такой день и с чем это было св€зано? ¬озможно многие и до сегодн€шнего времени не знают причину ведени€ такого дн€ и вам будет интересно узнать об этом. » вот, что "‘актрум" рассказал о по€влении рыбного дн€.
– —Л–±–љ—Л–є-–і–µ–љ—М-625x469 3 (540x118, 2Kb)

ѕредложение ввести "рыбный день"в заведени€х общепита ———– было внесено јнастасом ћико€ном, в 1932 г. —в€зано это было со многими особенност€ми жизни в то врем€, но как ни странно такое нововведение положительно сказалось на здоровье людей. “ак как в точках общественного питани€ в ———– меню было регламентировано и утверждалось свыше, ввести день, посв€щЄнный одному определЄнному продукту не составило особого труда.

„то же послужило причиной введени€ рыбы в меню?

¬ начале XX в. поголовье м€сного скота было невелико и обеспечить м€сом всЄ население ———– было проблематично. ј между тем рабочие на фабриках и заводах остро нуждались в белковой пище, чтобы выполн€ть нормы. ѕроведЄнные в то врем€ статистические исследовани€ говорили о том, что без м€сных блюд в меню столовых производительность падала на несколько пунктов.  онечно же, это было невыгодно и приводило к срыву всех планов по выпуску продукции. ѕоэтому в столовых ———– по€вилс€ "рыбный день", призванный восполнить наблюдаемый дефицит белка в организмах рабочих.

ƒругой причиной введени€ такого дн€, послужил р€д исследований, которые были проведены после окончани€ ¬еликой ќтечественной. ќн показал, что у жителей многих регионов имеетс€ серьЄзный дефицит йода в организме. Ёто вызывало проблемы с щитовидной железой и иммунитетом. ¬осполнить недостаток йода у граждан ———– решили при помощи введени€ "рыбного дн€", что было намного дешевле, чем выдавать путЄвки к морю больным или лечить их в больницах.

„Єткого дн€ в распор€жении ћико€на от 1932 г. указано не было, поэтому в столовых и кафе рыбу включали в меню в случайный день, полностью убира€ из него блюда из м€са и субпродуктов.
– —Л–±–љ—Л–є-–і–µ–љ—М-625x469 4 (313x144, 178Kb)

ѕочему четверг стал "рыбным днем"?

ѕосле победы в войне в ———– царила разруха, о достаточных поставках м€са и рыбы речи даже и не шло. ќб инициативе јнастаса ћико€на забыли на некоторое врем€, но в конце окт€бр€ 1976 г. решили воскресить традицию советского "рыбного дн€".

ѕосле долгих совещаний было прин€то сделать его в четверг, так как он €вл€лс€ самым оптимальным днЄм дл€ внедрени€ рыбных блюд. ќбъ€сн€лось это просто: четвЄртый день недели был самым спокойным, в отличие от того же понедельника или п€тницы. ¬ эти дни рыбные биточки или надоевша€ жарена€ мойва могли быть прин€ты работ€гами негативно.

Ѕыла и друга€ верси€, почему в четверг из меню столовых убирали м€со, и св€зана она с антирелигиозной пропагандой. “радиционно постными дн€ми в православии €вл€ютс€ среда и п€тница, в эти дни запрещено употребл€ть м€со. ј так как в другие дни, кроме четверга, в меню не было постных блюд из рыбы, то советским верующим приходилось несладко. ћожно сказать, что "рыбный четверг" был маленькой пакостью.

 о всему прочему, в 70-е и 80-е годы прошлого столети€ в ———– стал налаживатьс€ рыбный промысел и на прилавках рыбных магазинов начала по€вл€тьс€ невиданна€ доселе рыба: сабл€, хек, лед€на€ рыба, нототени€, макрурус. ¬сЄ это богатство надо было куда-то сбывать, а простой народ, не привыкший к рыбным блюдам и не знающий их рецептов, не очень-то покупал новинки (PS: здесь не соглашусь с автором статьи, что люди не знали рецептов и мало готовили рыбу. ћожет быть не все и не каждую неделю, но такие блюда все равно готовили). ѕоэтому рыбу по сниженной цене продавали в столовые, кафе и рестораны, где советским гражданам в "рыбный четверг" волей-неволей приходилось еЄ есть.

"–ыбный четверг" просуществовал в столовых до распада —оветского —оюза. Ќо и сейчас во многих точках общественного питани€ можно увидеть, что блюда из рыбы подаютс€ по четвергам.
– —Л–±–љ—Л–є-–і–µ–љ—М-625x469 1 (625x469, 240Kb)

—ери€ сообщений "факты обо всем (часть 1)":
„асть 1 - ’очу все знать - энциклопедии. ќтветы на многочисленные вопросы
„асть 2 -  аждому из нас нужно выбирать "свои" камни!
...
„асть 43 -  лассификаци€ отелей и основные критерии
„асть 44 - —овременный мир и экологические проблемы
„асть 45 -  ак по€вилс€ "рыбный день" в ———–
„асть 46 - »стори€ футбольного клуба "јрсенал" ( иев)
„асть 47 - »нтересные факты о сериалах
„асть 48 - ћобильные телефоны и несколько фактов о них

–убрики:  интересно
ћетки:  
ѕонравилось: 6 пользовател€м



ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 03 ‘еврал€ 2019 г. 01:27ссылка
јлла_—тудентова, ƒоброй ночи, јллочка! Ѕлагодарю и желаю чудесных зимних дней, радостных событий и улыбок!
Ћ√ѕ   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 ‘еврал€ 2019 г. 07:55 (ссылка)
ѕомним, помним эти дни, спасибо, доброго выходного!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 04 ‘еврал€ 2019 г. 22:58ссылка
Ћ√ѕ, ƒобрый вечер! Ѕлагодарю! ¬ некоторых заведени€х есть такой день и сейчас.
Morskaja_-_Marishka   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 03 ‘еврал€ 2019 г. 15:21 (ссылка)
ѕќћЌё, ѕќћЌё ))) —ѕј—»Ѕќ, √јЋќ„ ј )
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 04 ‘еврал€ 2019 г. 23:04ссылка
Morskaja_-_Marishka, ѕ–»¬≈“, ћј–»Ў≈ ! ѕќ∆јЋ”…—“ј! ” ¬ј— —≈…„ј— —ќ¬—≈ћ Ќ≈“ “ј »’ ƒЌ≈…?
ѕерейти к дневнику

¬торник, 05 ‘еврал€ 2019 г. 13:33ссылка
„≈—“Ќќ √ќ¬ќ–я, я ƒј∆≈ Ќ≈ «Ќјё ) –јЌ№Ў≈ ¬ќ ¬—≈’ —“ќЋќ¬џ’, ƒ≈“.—јƒ» ј’ ѕ–»ƒ≈–∆»¬јЋ»—№ Ё“ќ√ќ ѕ–ј¬»Ћј. —≈…„ј—...Ѕќ√ ≈√ќ «Ќј≈“...
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку