Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...
Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...
Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...
Полезные программы для авторов - (0)Полезные программы для авторов Программы для выявления ошибок: https:/...
Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...
Рождественское печенье (рецепты) |
Рождественское печенье (рецепты)
На Рождество каждая хозяйка хочет приготовить различные блюда, как основные, так и десерты. Хотя во всех странах существуют свои традиционные сладости, но есть и одно общее сладкое кушанье, которое выпекают к празднику. Это пряное печенье. Его особенность состоит в том, что его готовят с различными специями и пряностями: имбирем, маскатом, корицей, бадьяном и даже чертым перцем. Такое печенье приготавливается заранее, также его можно повесить на елку, а после съесть. Оно не черствеет, если приготовлено правильно. Если хотите и вы приготовить его, то воспользуйтесь рецептами, которые вам предлагаю.
Рождественское печенье с имбирем
Ингредиенты: сливочное масло - 100 г, мука - 2 стак., сахар - 3/4 стак., яйцо (большое) - 1 шт., имбирь молотый сушеный/измельченный свежий - 2 ч. л., разрыхлитель - 1,5 ч. л., мускатный орех - 1 ч.л., корица - 1 ч. л., кардамон молотый - 0,5 ч. л., ванилин - 0,3 ч. л.
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и взбить до его почти полного растворения.
Вбить яйцо, всыпать разрыхлитель, добавить все пряности и взбивать пока сахар полностью не растворится до белой и воздушной массы.
Горочкой просеять муку, в центре сделать ямку и влить в нее смесь, замесить тянущееся мягкое тесто, выложить на припудренную мукой поверхность, раскатать в пласт 3 - 4мм толщиной, вырезать печенье.
Выложить его на противень, застеленный пергаментом (смазанный маслом), на расстоянии, запечь в разогретой до 180С духовке 10 - 15мин.
Рождественское печенье оформить с помощью глазури, шоколада и других сладостей. Это будет от вашего желания.
Печенье с цитрусовым вкусом
Ингредиенты: сливочное масло (комнатной температуры) - 250 г, сахар - 125 г, яйцо (комнатной температуры) - 2 шт., мука (просеянная) - 350 г, 4 ст.л. апельсиновый сок - 4 ст. л., разрыхлитель - 2 ч.л.
Глазурь: сахарная пудра, лимонный сок. пищевые "серебряные" бусинки.
Приготовление:
Сливочное масло взбить миксером с сахаром на средней скорости.Ввести яйца и продолжать взбивать до состояния пышной, кремообразной массы.
Уменьшить скорость и добавить сок и муку с разрыхлителем.
Тесто должно быть мягким, эластичным, не приставать к рукам. Скатать тесто в шар,з авернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 2 - 3 часа .
Разогреть духовку до 180С.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. При раскатке рабочую поверхность присыпать мукой. Формочкой вырезать печенье.
Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать 10 - 12 минут, пока края не подрумянятся. Вытащить из духовки и переложить печенье на решетку, остудить.
Печенье можно присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Для глазури: в сахарную пудру, буквально по капле, добавить лимонный сок и хорошо размешать до образования густой массы..Чайной ложечкой нанести глазурь на печенье и украсить по вашему усмотрению.
Медовое рождественское печенье
Ингредиенты: мука - 600 г, сливочное масло - 200 г, сахар - 180 г, яйцо - 3 шт., мёд - 4 ст. л., корица молотая - 2 ч. л. гвоздикиа молотая - 2 ч. л., имбирь сухой - 1 ч. л., разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Приготовление:
Мед на водяной бане растопить, всыпать молотые пряности, 5 минут выдержать на пару, мешая.
Добавить в медовую массу размягченное сливочное масло и тщательно перемешать.
Яйца взбить, всыпая сахар частями, продолжить взбивание.
Добавить яичную массу в медовую.
Постепенно вводить перемешанную с разрыхлителем муку, замешивая тесто ложкой, а затем руками.
Тесто должно получиться эластичным и мягким, обернуть его пищевой пленкой, убрать на 2 ч в холод, затем раскатать пластом толщиной 3 - 5мм и вырезать фигурки.
Выложить печенье на застеленный пергаментом противень и поставить в разогретую до 180С духовку на 10 - 12 мин, остудить на решетке.
Рождественское печенье "Марципановые пуговки"
Ингредиенты: марципан - 200 г, миндаль молотый - 100 г, яйцо - 1 шт., сахарная пудра - 75 г, ликер "Амаретто" - 2 ст. л., мука - 100 г, маргарин - 100 г.
Для помадки: желток - 1 шт., миндаль (палочкой)
Приготовление:
Из марципана, сахарной пудры, маргарина, орехов, яйца, муки и ликера "Амаретто" замесить тесто.
Скатать тесто в шар, закрыть плёнкой и положить на ночь в холодильник.
Из теста сделать колбаски и наpезать их нa одинаковые кусочки-брусочки.
Противень застелить бумагой для выпечки. Брусочки скатать в шарики и положить на противень.
Вилкой расплющить шарик в „пуговку“.
Яичным желтком помазать „пуговки“ и положить палочку ореха.
Выпекать при 180 - 200C 7 - 10 минут.
Рождественское печенье с орехами и джемом
Ингредиенты: яйцо - 2 шт., сахар - 130 г, сливочное масло - 200 г, орехи (любые, поджаренные) - 100 г, мука - 300 г, джем (персиковый/абрикосовый) - 4 ст. л.
Приготовление:
К просеянной муке добавить сахар, в количестве 100 г и нарезанное брусочками сливочное масло.
Аккуратно разбить яйца. Белки слить в чистую миску, а желтки добавить к муке и тщательно посечь всё ножом.
Образовавшуюся крошку собрать в шар и замесить тесто. Сформировать из него колбаску диаметром 5 см, поместить ее в пакет и положить в холод ровно на полчаса.
Взбить охлаждённые белки до получения белой пены.
Оставшийся сахар перемешать с мелко рублеными орехами.
Нарезать колбаску из теста кусочками сантиметровой ширины и скатать из них шарики.
Поочерёдно обмакивая шарики в белки, обвалять их в ореховой посыпке и положить на противень. Обязательно предварительно смазать его растительным маслом.
Слегка нажимая пальцем на верх шариков, сделать небольшие углубления, которые заполнить джемом. Поместить противень с ореховым печеньем в духовку 180С на четверть часа.
Рождественское печенье с клюквой
Ингредиенты: клюква вяленая - 100 г, сливочное масло - 250 г, яйцо - 2 шт., сахар коричневый - 100 г, ванильный сахар - 1 пак., апельсин - 1 шт., соль - 0.25 ч.л., разрыхлитель - 0.25 ч.л., мука пшеничная - 300 г
Приготовление:
Клюкву нарезать маленькими кусочками. Апельсин тщательно вымыть и снять цедру ленточками.
В миску разбить яйца, добавить мягкое сливочное масло, коричневый и ванильный сахар, соль и апельсиновую цедру.
Тщательно перемешать всю массу, можно с помощью блендера.
Добавить в тесто клюкву и постепенно подсыпать муку с разрыхлителем.
С помощью двух чайных ложек выкладывать небольшие кусочки теста на противень застеленный пергаментом. Расстояние между печеньем должно быть приблизительно 5 см.
Разогреть духовку до 180С и выпекать печенье 15 - 20 минут.
В закрытом контейнере печенье можно хранить 1 месяц, поэтому если планируете готовить много разного печенья на праздники - это можно испечь загодя.
Приятного аппетита и радостных рождественских праздников!
Серия сообщений "печенье, пряники, коржики (ч.1)":
Часть 1 - Имбирные пряники
Часть 2 - Печенье "Дунькина радость"
...
Часть 28 - Слоеное печенье с орехами
Часть 29 - Греческое медовое печенье "Зимний сон"
Часть 30 - Рождественское печенье (рецепты)
Часть 31 - Домашнее печенье (простые рецепты)
Часть 32 - Пышки
...
Часть 48 - Творожные пряники
Часть 49 - Лимонное печенье с фисташками
Часть 50 - Баранки - вкусное лакомство из сгущенного молока
Рубрики: | рецепты |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |