Экспресс-буженина из свинины

Думаю, что многим из вас нравится буженина, да еще приготовленная в домашних условиях. С ней можно приготовить вкусные бутерброды, подать на закуску с овощами или с гарниром. Но знаете, что для ее приготовления необходимо несколько часов. Рецепт, который вам предлагаю отличается тем, что по нему буженину можно приготовить быстрее. Он ведь так и называется "экспресс-буженина". Поэтому берите рецепт и он всегда вам пригодится. Таким же образом, можно приготовить любое другое мясо, например, индейку.

Ингредиенты:

• свинина филе - 2 кг
• перец душистый горошком - 3 шт.
• лавровый лист -2 шт.
• соль - 1/3 стак.
• майонез - 2 ст.л.
• сахар . 1 ст.л.
• чеснок - 4 зубч.
• перец черный молотый - 1 ч.л.
• майоран - 1 ч.л.
• вода - 2,5 л

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном влить воду, добавить душистый перец, майоран, лавровый лист, молотый перец, сахарный песок, соль, чеснок, майонез.

Смесь вскипятить, остудить. В готовый холодный маринад положить свиное филе без костей, довести до кипения.

Варить мясо в течение пяти минут, снять с огня.

Оставить мясо в рассоле на ночь, утром довести до кипения и снова поварить в течение пяти минут. Оставить на несколько часов.

Филе вынуть, обернуть фольгой или бумагой, хранить экспресс-буженину в холодильнике.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из свинины":
Часть 1 - Рецепты самых вкусных мясных ребрышек
Часть 2 - Запеченная свинина + 4 рецепта
...
Часть 11 - Паштет "Рийет" из свинины
Часть 12 - Грудинка сухого посола
Часть 13 - Экспресс-буженина из свинины
Часть 14 - Чураско
Часть 15 - Запеченная свинина с яблоками и чесноком
...
Часть 40 - Свиная грудинка (в луковой шелухе) - сочная и ароматная
Часть 41 - Мясо по-французски - топ рецепты
Часть 42 - Мясо по-барски с "изюминкой"