Торт "Снежок"

Успешной новой недели!

Для вас рецепт торта, с зимним названием "Снежок", который вам напомнит о приближаншейся зиме. До холодных дней со снегом еще далеко, а вот торт вы можете испечь уже на этой неделе. Хотите попробовать, тогда берите рецепт и приступайте к работе.

Ингредиенты:

- кефир или кислое молоко - 1 стак.

- сахар - 1 стак.

- мука - 2 стак.

- яйцо - 3 шт.

- сода - 0,5 ч.л.

- лимонная кислота - щепотка.

Для крема - "снежка":

- кефир - 1 л

- крахмал - 100 г

- сахар - 6 - 7 ст.л.

- ванильный сахар - 1 пакетик

- малиновое варенье - 2 - 3 ст.л.

- кокосовая стружка - 2 ст.л.

- маргарин - 2 ст.л (для смазывания противня)

Приготовление:

В емкость насыпать сахар, сверху просеять муку, добавить немного кефира и перемешать.

В кефир добавить яйца, соду, лимонную кислоту, взбить и постепенно ввести в смесь с мукой.

Противень застелить бумагой и смазать маслом, вылить тесто, дать отстояться до появления пузырьков (минут 10 - 15).

Выпекать корж в нагретой до 190С духовке, примерно 30 минут. Остудить и разрезать на два коржа.

Приготовление крема: крахмал, сахар, ванильный сахар, 150 г кефира хорошо растереть и нагреть непрерывно помешивая. Медленно влить в остальную часть кефира, растереть, нагреть, непрерывно помешивая. Когда будет загустевать, выключить и продолжать растирать.

Корж положить на блюдо и намазать его вареньем. Потом выложить часть крема.

Второй корж произвольно разрезать.

На крем выложить нарезанные кусочки коржа. Некоторые поставить торцом. Во-первых внешний вид интересней, во-вторых крем не будет сползать с коржа.

Сверху выложить оставшийся крем и присыпать кокосовой стружкой. Отправить в холодильник для пропитки.

Приятного аппетита!