Заправка из помидор и сладкого перца (заготовки)

С началом новой недели!

Начало лета и до активного консервирования и заготовок время еще есть. но думаю, что лучше заранее иметь различные рецепты. В этом посте предлагаю томатный соус из помидор и сладкого перца, который можно добавлять в различные блюда - супы, мясо, макароны. Рецепт очень простой. Из данного количества продуктов получается две банки по 600 мл, можете разложить и в банки меньших размеров. Этот рецепт предложили здесь: allrecipes.ru.

Ингредиенты:

- помидоры - 1 кг

- сладкий перец - 0,5 кг

- зелень (сельдерей, петрушка, укроп, базилик) - пучок

- соль - 1 ч. л.

- перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Можете добавить несколько долек чеснока, если желаете.

Приготовление:

Помидоры крупно нарезать (шкурку можно не снимать), перец очистить от семян и тоже крупно нарезать. Зелень порубить. Пропустить все в блендере до кашеобразного состояния или нарезать очень мелко и тогда можно не использовать блендер. Приготовьте по вашему желанию.

Посолить, поперчить и переложить все в кастрюлю или глубокую сковороду и довести до кипения. Прокипятить 10 минут, разложить по стерилизованным банкам изакрыть крышками. Укутать до остывания.

Приятного аппетита!