Лепешки "В путь дорожку"

Еще один рецепт лепешек с интересным названием для Вас. Надеюсь, что он Вам тоже понравится, как и предыдущий рецепт. А, посмотреть его можете здесь: http://galkolas.ru/post360563448/. Буду рада, как и участники сайта: jrati.ru, если Вы решите взять рецепт и попробовать приготовить по нему еще один вид лепешек.

Ингредиенты:

- картофель - 6 шт.

- сырки плавленые - 2 шт.

- яйцо - 2 шт.

- кефир - 1 стак.

- мука -

- зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) - по вкусу

- растительное масло - для жарки

- лук (репчатый) - 1 шт.

Приготовление:

Приготовление начинки: картофель почистить, вымыть и отварить в подсоленной воде. После сделать пюре.

Плавленные сырки положить на 5 минут в морозилку, а после натереть на тёрке.

Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Зелень мелко нарезать.

Соединить картофельное пюре, натертый сыр, зелень и обжаренный лук. Хорошо перемешать.

Приготовление теста: яйца с солью взбить, добавить кефир, постепенно ввести муку, чтоб тесто стало упругим. Тесто разделить на небольшие части. Каждый шарик раскатать и в серединку положить начинку. Края теста защипать, как пирожок. Аккуратно раскатать скалкой в лепешку. Обжарить на разогретой сковороде с двух сторон, до золотистой корочки.

Приятного аппетита!