-Цитатник

Если нужна моя помощь... - (2)

Если нужна моя помощь... Всем здравствуйте... Последнее время я стала чаще получать от ва...

С Днем рождения, дорогая Галочка (Galche) - (33)

С Днем рождения, дорогая Галочка (Galche)   ...

Galche, это для Вас !!! Поздравляю - (19)

Galche, это для Вас !!! Поздравляю!     ...

Дополнительный доход в интернете без вложений – моя партнерка - (3)

Дополнительный доход в интернете без вложений - моя партнерка   Друзья, я являю...

Как подписаться на чужой Дневник или на Сообщество по ссылке - (4)

Как подписаться на чужой Дневник или на Сообщество по ссылке PS: Для друзей и читателей...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 7401
Комментариев: 63714
Написано: 89101


Разные крекеры готовим сами

Пятница, 09 Января 2015 г. 01:07 + в цитатник

Разные крекеры готовим сами

Слова "крекер", "чипс" уже знакомы всем, нам. Особенно их любят дети. Поэтому этот пост посвящается приготовлению крекеров в домашних условиях. Они могут быть различные на вкус - пикантно - соленоватые, сырные, с различными специями, кунжутом, сахаром или корицей. То есть каждый из Вас может их приготовить с тем вкусом, который Вам больше всего нравится. Предлагаю несколько рецептов, которые надеюсь, что Вам понравятся. А вначале несколько слов о крекерах.

3bab0f294eb9 крекер (600x478, 143Kb)

Крекер - от английского слова "cracker", в переводе - трещать. Пришло это хрустящее солоноватое печенье из Англии. Крекеры готовят из пшеничной муки и жира, на дрожжах. Они имеет пузырчатую поверхность и пористую хрупкую структуру. В крекеры, помимо муки, жира и дрожжей, в зависимости от сорта добавляются химические рыхлители, молоко, тмин, меланж, сахар и другие продукты. С крекерами делают снеки, закуски, салаты и даже торты. Приготовить крекеры довольно просто, а все входящие в его состав ингредиенты доступны и просты. А как уже сказала ранее, Вы можете дополнить рецепт своими собственными ингредиентами - семечками, жареным луком или сухофруктами. Начнем готовить.

Сырный крекер

Ингредиенты: сыр "пармезан" (можно заменить чеддером) - 100 г, мука - 100 г, сливочное масло - 70 г, вода холодная - 2 ст. л., соль - по вкусу, по желанию в крекер можно добавить паприку, острый красный перец, зелень, а также можно посыпать кунжутом или маком.

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить холодное масло и все перетереть в крошку руками. Добавлять по ложке воды пока тесто не 'соберется'. Отправить в холодильник на 1 час.

Тесто максимально тонко раскатать и вырезать фигурки.
Духовку разогреть до 200 С и выпекать 8 - 10 минут. Остудить и наслаждаться чудесным вкусным крекером.

сырвой крекер (596x408, 243Kb)

Соленый крекер

Ингредиенты:  мука - 200 г, сливочное масло - 120 г1 молоко - 60 мл, мелкая соль - 2 ч. л.

Приготовление:

Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке. Добавить к нему просеянную муку и соль. Тщательно растереть муку с маслом до образования мелкой крошки. Затем долить молоко и замесить тесто для крекеров. Оно должно быть довольно эластичным и не прилипать к рукам. Перед раскатыванием тесто желательно снова хорошо охладить в холодильнике.

Раскатывать тесто нужно слоем в 3 - 4 мм. При вырезание печенья можно использовать специальные формочки, стакан, или просто нарезать их ножом в виде ромбиков или соломки. Выложить крекеры на присыпанную мукой бумагу для выпечки и отправить противень в духовку, разогретую до 200С, на 10 - 13 минут. Если, хотите сделать печенье более соленым, то можно дополнительно смазать его сверху молоком и присыпать крупной солью. Можно присыпать крекеры семечками или молотыми орешками.


сырвой крекер 1 (500x412, 108Kb)

Французский крекер (или сладкий)

Ингредиенты: сливочное масло - 100 г, мука - 250 г, сахар - 40 г, сгущенное молоко - 4 ст. л., сливки (или сметана) - 3 ст. л., соль - по вкусу

Приготовление:

Тесто для сладких крекеров замешивается аналогично соленому. Протереть холодное сливочное масло с сахаром и мукой, добавить в тесто сливки и сгущенное молоко. Перед раскатыванием тесто должно постоять около часа в холодильнике. Выпекаются французские крекеры на смазанном растительным маслом противне в течение 15 минут при температуре 180С.

сырвой крекер 3 (600x465, 221Kb)

 

Крекеры с кунжутом

Ингредиенты: мука - 200 г, молоко - 120 г, семена кунжута - 3 ст. л., рафинированное подсолнечное масло (без запаха) - 2 ст. л., кунжутное масло - 2 ч. л., соль - 2 ч. л., сахар - 1 ч. л., разрыхлитель - 0,5 пакет.

Приготовление:

Смешать в кастрюльке все сухие ингредиенты - муку, сахар, соль, кунжут и разрыхлитель. Затем сделать в середине углубление и влить в него молоко, а также подсолнечное и кунжутное масло. Замесить мягкое тесто и оставить его на столе отдыхать на 10 - 15 минут. Сливочного масла в тесте нет, поэтому ставить его в холодильник не нужно. Через некоторое время раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него печенье. Выпекать при температуре 190С 10 - 15 минут.

Приятного аппетита!

сырвой крекер 4 (550x460, 237Kb)

Рубрики:  рецепты
Метки:  

Процитировано 100 раз
Понравилось: 25 пользователям



Domro4ka   обратиться по имени Пятница, 09 Января 2015 г. 04:53 (ссылка)
С Новым годом, Котёнок!)))
Ответить С цитатой В цитатник
Аркатова_Галина   обратиться по имени Пятница, 09 Января 2015 г. 11:34 (ссылка)
Спасибо за рецепты!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Маринка12   обратиться по имени Пятница, 09 Января 2015 г. 17:41 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Пятница, 09 Января 2015 г. 20:51 (ссылка)
спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
ТАТОЧЕК   обратиться по имени Пятница, 09 Января 2015 г. 22:00 (ссылка)
Спасибо,Галочка!
Ответить С цитатой В цитатник
sherila   обратиться по имени Воскресенье, 11 Января 2015 г. 02:01 (ссылка)
Галчонок,буду делать,спасибули,подружка.Забрала.
Ответить С цитатой В цитатник
Наталья1955   обратиться по имени Среда, 14 Января 2015 г. 20:50 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку