Мусс - десертное блюдо (несколько рецептов)

Вам нравится мусс и что знаете о нем? Предлагаю познакомиться с интересным сладким десертным блюдом французского происхождения. Вот, что о нем написано в Википедии.

Мусс - от фр. слова "mousse" - пена. Это сладкое десертное блюдо, считается фирменным блюдом французской кухни.

Приготавливается он из ароматического основания, то есть фруктового или ягодного сока, пюре, виноградного вина, шоколада, кофе, какао и других пищевых веществ. Они способствуют образованию и фиксации пенистого состояния мусса  - яичные белки, желатин и агар, а также пищевых веществ, придающих блюду сладкий вкус или усиливающих его - сахар, сахарин, мед и патока. Иногда вместо яичных белков и желатина используется заменитель в виде манной крупы, которая способна хорошо разбухать и обладает клеящими свойствами, что позволяет приблизительно имитировать необходимое состояние блюда.

Сейчас, когда узнали, что это за блюдо предлагаю несколько рецептов мусса

Мусс "Кока-кола"

Ингредиенты (на 4-6 порций):
- темный шоколад 70% какао - 100 г
- желатин - 3 листа (или пакетик)
- яйцо - 1 шт.
- желток - 1 шт.
- сахар - 65 г
- кока-кола - 250 мл
- сливок 30% - 250 мл
- взбитые сливки  - для украшения
Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
Растереть яичный желток с яйцом и сахаром на водяной бане и добавить сливки, все хорошо перемешать и снять с огня.
Затем растопить желатин на водяной бане и добавить его в яичную смесь.
Растопить шоколад на водяной бане (или микроволновке) в другой миске,после также добавить в яичную смесь и перемешать.
После всю эту смесь остудить до комнатной температуры и затем осторожно добавить Coca-Cola, перемешать. Вылить в бокалы и поставить в холодильник до полного застывания (примерно 2 - 3 часа)
Перед подачей украсить взбитыми сливками.

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Карамелизированные мандарины
Часть 2 - Шоколадные трюфели
Часть 3 - Глазированный творожный сырок
Часть 4 - Десерт к чаю ( легкие рецепты без выпечки)
Часть 5 - Мусс - десертное блюдо (несколько рецептов)
Часть 6 - Шоколадные листья для десертов (делаем сами)
Часть 7 - Рождественская елка
...
Часть 31 - Панфорте
Часть 32 - Десерт из печенья
Часть 33 - Берлингоццо