-–убрики

 -÷итатник

≈сли нужна мо€ помощь... - (2)

≈сли нужна мо€ помощь... ¬сем здравствуйте... ѕоследнее врем€ € стала чаще получать от ва...

— ƒнем рождени€, дорога€ √алочка (Galche) - (33)

— ƒнем рождени€, дорога€ √алочка (Galche)   ...

Galche, это дл€ ¬ас !!! ѕоздравл€ю - (19)

Galche, это дл€ ¬ас !!! ѕоздравл€ю!     ...

ƒополнительный доход в интернете без вложений Ц мо€ партнерка - (3)

ƒополнительный доход в интернете без вложений - мо€ партнерка   ƒрузь€, € €вл€ю...

 ак подписатьс€ на чужой ƒневник или на —ообщество по ссылке - (4)

 ак подписатьс€ на чужой ƒневник или на —ообщество по ссылке PS: ƒл€ друзей и читателей...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Galche

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.07.2010
«аписей: 7358
 омментариев: 63567
Ќаписано: 88873


Ќесколько рецептов заготовки малины на зиму

ѕонедельник, 03 ћарта 2014 г. 04:35 + в цитатник

Ќесколько рецептов заготовки малины на зиму

¬ этом посте предлагаю ¬ам несколько рецептов заготовки малины на зиму. »з малины можно приготовить не только варенье, но и желе, сок, сироп,джем, сироп и ликер. ѕоэтому летом, когда соберете урожай малины у ¬ас есть возможность приготовить и различные варианты заготовок из малины.

malina 2 (670x505, 246Kb)

–ецепт заготовки из малины в соке красной смородины

malina3 (200x150, 23Kb)

ѕонадобитс€: 1кг малины, 500мл сока красной смородины.

 ак сделать заготовку из малины. ягоды перебрать, выложить в кастрюлю. —мородину дл€ сока бланшировать 1 мин, затем через мелкое сито протереть (также можно отжимать сок с помощью марли или соковыжималки). «алить смородиновым соком малину, довести до кипени€ и 5 мин прокип€тить, сразу разлить по стерильным банкам и закатать.

ќтличный вариант заготовки из малины – это сок, который с удовольствием будут пить и дети, и взрослые.

–ецепт заготовки малинового сока на зиму

ѕонадобитс€: 1кг малины, 150-200мл воды.

 ак сделать малиновый сок на зиму. ѕеребрать €годы и разм€ть при помощи дерев€нного пестика, выложить в эмалированную кастрюлю с водой, разогретой до 60градусов. ѕрогреть смесь снова до 60 градусов, затем сн€ть с плиты, накрыть крышкой и на 15 мин оставить, затем отжать сок, профильтровать его, довести до кипени€ и сразу разлить по стерилизованным банкам или бутылкам, закатать.

“акже из малины можно сделать сироп, который подойдет дл€ украшени€ тортов и другой выпечки, а также в качестве составл€ющих начинки, дл€ приготовлени€ напитков и т.д.

–ецепт приготовлени€ сиропа из малины

ѕонадобитс€: по 1кг малины и сахара, 1 стакан воды.

 ак сделать сироп из малины. —варить из воды и сахара сироп, опустить в него подготовленную малину, довести до кипени€, сн€ть с плиты и дать остыть, после чего процедить через сито. ƒовести получившийс€ сироп до кипени€, 5 мин проварить, после чего сразу разлить в стерилизованные бутылки или банки, укупорить.

»нтересна€ альтернатива малиновому варенью – желе из малины.

–ецепт малинового желе

malina6 (191x150, 41Kb)

ѕонадобитс€: по 2 кг малины и сахара.

 ак приготовить желе из малины. ѕеребрать €годы, промыть, обсушить, затем в тазике разм€ть и процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. ¬сыпать сахар из расчета на 1л сока – 1,5кг сахара, перемешивать пока сахар полностью не растворитс€, затем на 10 часов оставить. ƒалее разложить массу в сухие стерилизованные банки, укупорить и убрать на хранение в холод.

–ецепт приготовлени€ малинового джема

malina 4 (500x375, 132Kb)

ѕонадобитс€: 1,4кг сахара, 1 кг малины, 1,5 стакана воды, 2 ст.л. желатина, 1 ч.л. кислоты лимонной.

 ак приготовить джем из малины. ѕодготовить малину и выложить, пересыпав сахаром, в таз, влить воду, на слабом огне прогреть все до кипени€, 15 мин прокип€тить, усилить огонь до среднего и уваривать джем до нужной консистенции и готовности. ¬ завершении варки добавить лимонную кислоту и желатин, заранее разведенный водой по инструкции. ¬ыложить джем в сухие стерильные банки, закатать.

≈сли заготовки, все же, хочетс€ делать без сахара, то можно сделать пюре из малины. »з такого пюре зимой можно будет делать желе, мармелады и кисели.

–ецепт малинового пюре без сахара

ѕонадобитс€: малина.

 ак сделать пюре из малины. ягоды перебрать, промыть, обсушить, протереть через сито (пюрировать блендером), выложить в эмалированную емкость, поставить на плиту, довести до кипени€ и минуту кип€тить. —разу после кип€чени€ разлить пюре в стерилизованные банки и закатать, укутать оде€лом и перевернуть до остывани€ вверх дном.

Ќу а дл€ тех, кто хочет испробовать собственные силы в приготовлении аперитивов, мы предлагаем рецепт малинового ликера.

–ецепт малинового ликера

malina 5 (325x295, 104Kb)

ѕонадобитс€: 1 л водки, по 500г малины и сахара, 250мл воды.

 ак сделать ликер из малины. ¬з€ть большую бутылку, на дно выложить подготовленную зрелую малину, влить водку, заткнуть ватным тампоном горлышко и убрать в холод на 3-4 недели. »з воды и сахара сделать сироп, довести до кипени€, дать остыть, затем влить в бутылку с малиновой настойкой, перемешать, профильтровать и разлить настой в бутылки, закупорить их. „ем более долгой будет выдержка такого ликера, тем более вкусным он будет.

Ќесколько советов:

 онечно, малину на зиму можно и просто заморозить, но лучше €году, которую будете замораживать, не мыть. —начала малину лучше выложить в один р€д на подносе или доске, а затем после подмерзани€ уже сложить в контейнер. ≈ще один очень интересный способ заморозки малины, который, к тому же позвол€ет сделать очень полезную заготовку – с медом: €годы просто выкладываютс€ в контейнер и заливаютс€ медом, после чего убираютс€ в морозилку. ”дачных заготовок из малины!

¬се эти рецепты предложили на сайте: ovkuse.ru . Ѕлагодарю за прекрасные рецепты.

malina 1 (450x450, 221Kb)

–убрики:  кулинари€
ћетки:  

ѕроцитировано 103 раз
ѕонравилось: 25 пользовател€м



¬асилек-1   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ћарта 2014 г. 09:47 (ссылка)
¬кусненькие рецептики! —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
osnach   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ћарта 2014 г. 10:11 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
—ветла€_осень   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 03 ћарта 2014 г. 21:29 (ссылка)
ќтличные рецепты заготовок из малины!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
шотланка   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ћарта 2014 г. 18:53 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
—ветла€_осень   обратитьс€ по имени ¬торник, 11 ћарта 2014 г. 21:18 (ссылка)
Galche, разнообразные рецепты заготовок дл€ хоз€юшек в помощь.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку