Кружки или формочки смазать сливочным маслом.

Посыпать их мукой.

В кастрюлю натереть шоколад, добавить масло и поставить на плиту, не мешать.

Когда шоколад и масло растопятся, массу перемешать лопаточкой.

В миску разбить яйцо и желток.

Всыпать сахарный песок и ванильный сахар.

Хорошенько все взбить.

Добавить муку.

Всыпать кофе.

Все как следует перемешать.

Влить в массу растопленный шоколад.

Аккуратно все перемешать.

Разлить смесь по чашкам, заполняя их на 3/4 высоты. Духовку разогреть до 210С.

Выпекать в духовке около 7-10 минут, пока суфле не поднимется и не начнет трескаться.

Готовое суфле достать из духовки, слегка охладить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!