Гуляш с говядиной и пивом Гиннес

21 сентября в очередной раз в Мюнхене открылся всемирно известный пивной фестиваль Октоберфест. Его можно отметить пивными блюдами. Например, гуляшами. Их приготовить очень легко, а получаются вкусно. Это идеальное зимнее блюдо.

Ингредиенты (на 4 порции):

Время приготовления: 15 мин + 1 час 40 мин
- растительное масло - 1 ст. л.
- говядина постная, порезанная кубиками - 500 г
  - лук - 2 шт. (крупные)
- сельдерей - 3 веточки (мелко порезанные)
- морковь - 2 шт. (порезанные)
  - говяжий бульонный - 1 кубик (растворенный в 300 мл горячей воды)
  - пиво Гиннесс (Draught Guinness) - 600 мл
  - грибы - 175 г (порезанные)
- петрушка - 2 ч. л. (нарезанная)
- тимьян - 1 ч. л. (нарезанный)
- картофель - 450 г (нарезать на кубики)
  - соль - 1 щепотка, перец молотый - 1/8 ч.л.
  Приготовление:
Разогреть духовку до 180С.
Смазать кастрюлю растительным маслом и поставить на огонь. Положить мясо и обжарить на большом огне до коричневой корочки.

Добавить лук, сельдерей и морковь и обжаривать 3-4 минуты.
  После налить бульон, пиво и добавить грибы, петрушку и тимьян.

Приправить и довести до кипения, накрыть крышкой и переставить в духовку. Готовить 1,5 часа.
Добавить картофель. Накрыть и готовить еще 30 минут, или пока картофель не будет мягким, а мясо нежным.

Приятного аппетита!
 

Серия сообщений "блюда из говядины":
Часть 1 - Гуляш с говядиной и пивом Гиннес
Часть 2 - Запеченное мясо по-итальянски
Часть 3 - Рецепты горячих блюд
Часть 4 - Мясной рулет "Новогодний"
Часть 5 - Бланкет из телятины