Мясо по-королевски + видео

Возможно кому-то из вас это блюдо знакомо и под другим названием: мясо по-французски, мясо "под шубой". Блюдо можно приготовить на обед или ужин, подавать самостоятельно, с салатом или гарниром. Сочетание помидоров со свининой придают блюду чудесную кисловатую сочность. Сохраняйте рецепт и попробуйте приготовить.

Ингредиенты:

• свинина - 700 г
• яйцо - 2 шт.
• шампиньоны (свежие) - 200 г
• лук - 1 шт.
• помидоры - 200 г
• сыр - 150 г
• майонез (или сметана) - 3 ст. л.
• соль - 1 ч. л.
• перец черный - по вкусу
• мука - для обваливания

Приготовление:

Свинину нарезать на порционные пластины шириной примерно один сантиметр. Здесь шейная часть, но подойдет и любая другая.

Мясо хорошо отбить с двух сторон, а затем посолить и поперчить по вкусу с обеих сторон. Обвалять подготовленные кусочки в муке.

Помидоры, лук и грибы нарезать кубиками.

В миску разбить яйца и взбить их вилкой.

Мясо окунуть в кляр и положить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистого цвета, примерно по 40 секунд с каждой стороны.

Готовые мясные заготовки положить на тарелку.

На сковороде обжарить лук до полупрозрачности. По желанию, лук можно не обжаривать, а залить кипятком.

Выложить мясо на дно противня, сверху равномерно распределить лук, грибы и помидоры. Смазать небольшим количеством майонеза и посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Отправить в разогретую до 200Сдуховку на 25 - 30 минут. Противень поставить на самый нижний уровень, чтобы сыр не успел быстро зарумяниться (можно посыпать сыром позже, когда мясо будет почти готово).

Приятного аппетита!

Смотреть видео:

Серия сообщений "блюда из свинины":
Часть 1 - Рецепты самых вкусных мясных ребрышек
Часть 2 - Запеченная свинина + 4 рецепта
...
Часть 26 - Ароматная горячая буженина
Часть 27 - Мясо по-курземски (просто и быстро)
Часть 28 - Мясо по-королевски + видео
Часть 29 - Мясо по-мельничьи - идеальное блюдо для обеда
Часть 30 - Свинина по-гречески "Афелия"
...
Часть 41 - Мясо по-французски - топ рецепты
Часть 42 - Мясо по-барски с "изюминкой"
Часть 43 - Запеченное мясо наоборот