Мини-круассаны без начинки из английского слоеного дрожжевого теста

В предыдущем посте http://galkolas.ru/post436850802/ предложила вам рецепт слоеного теста. Из него можно выпекать мини-круассаны. Их можно приготовить без начинки, как дано в рецепте авторов eda-offlinе.com или с ней. Она может быть любой, какая вам нравится больше. Приготовление несложное, если кто-то хочет испечь круассаны, то воспользуйтесь этим рецептом. Они получаются пышными и хрустящими.

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто (английское) - 1 порция
• яйцо - 1 шт. (некрупное)

Приготовление:

Готовое тесто разделить на 2-е половинки. Первую часть теста раскатать в пласт прямоугольной формы толщиной около 0,5 см. Для нарезки теста лучше использовать нож для нарезания пиццы.

При помощи линейки отмерить по 7 см и сделать маленькие надрезы по краю теста сверху и снизу. Затем разрезать на кусочки треугольной формы.

Теперь, взять один кусочек и немного его надрезать, буквально, на 1 см и чуть растянуть в месте надреза в стороны. Затем, ровно скрутить тесто в трубочку, формируя круассан.

Положить всю подготовленную выпечку на тефлоновый пергамент на  расстоянии  друг от друга, так как они вырастут и увеличатся в размере. Оставить их в расстойке на 2 часа.

Через два часа круассаны смазать размешанным яйцом, но делать это нужно осторожно, так как они очень воздушные и их легко можно повредить.

Печь мини-круассаны без начинки нужно в разогретой духовке при температуре 200С 15 минут. Время выпечки нужно контролировать. Как только круассаны достигли красивого цвета, при этом хорошо и устойчиво держат свою форму, вынуть их из духовки.

Готовые и уже остывшие круассаны переложить на блюдо.

Приятного аппетита!