Лимонный тарт со сгущенным молоком

Конец рабочей недели и кто-то из вас решит порадовать своих близких и себя вкусным десертом в выходные. Для вас рецепт вкусного и нежного тарта с лимонным вкусом. Осталось взять его в кулинарную копилку и приготовить.

Ингредиенты:

Для основы:

• мука - 200 г
• сливочное масло - 80 г
• яйцо - 2 шт.
• цедра лимона - 1 ст.л.

Для начинки:

• сливки - 110 мл
• яйцо - 4 шт.
• лимон - 3 шт.
• сахарная пудра - 1,5 стак.
• сгущенное молоко - 3 ст.л.

Приготовление:

Смешать комбайном яйца с холодным маслом, мукой и лимонной цедрой, полученное тесто скатать в колобок и размять в руках до эластичности, обернуть пленкой, убрать на полчаса в холодильник.

Прогреть духовку чуть ниже 200С, подготовить форму для выпечки.

Вынуть тесто, раскатать в пласт небольшой толщины, выложить в форму, прижать к стенкам и дну, проколоть вилкой, застелить бумагой для выпечки, засыпать слоем сухой фасоли или риса, выпекать примерно четверть часа.

Достать основу тарта, убрать фасоль, подержать при 150С еще 5 минут в духовке.

Приготовить начинку из яиц, сахарной пудры (оставить немного пудры для посыпки тарта), сгущенного молока, сливок, цедры и сока 3 лимонов.

Процедить ее и залить в испеченную основу.

Выпекать тарт около получаса до легкого прихватывания начинки. Перед подачей присыпать поверхность тремя ложками сахарной пудры.

Приятного аппетита!