Пирог "Кудряшкин" с творогом и фруктами

Вновь творог в выпечке. В этот раз в рецепте пирога с интересным названием "Кудряшкин". Хотите попробовать такой красивый и вкусный пирог? Тогда пополняйте свою кулинарную копилку рецептом "Кудряшкина".

Ингредиенты: сливочное масло - 100 г, сахар - 50 г, желток - 1 шт., разрыхлитель - 1 ч.л., мука - 2 стак (или чуть больше)., фрукты любые - по вкусу.

Для творожной начинки: творог - 500 г, сахар - 100 г, яйцо - 3 шт., лимон (цедра) - 1 шт., крахмал - 1 ст.л., ванилин - 1 пакетик.

Для "кудряшек": кокосовая стружка - 150 г, сливочное масло - 100 г, сахар - 70 г

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, разрыхлителем, желтком и гашеной содой.

Медленно ввести муку, чтобы тесто получилось песочное и мягкое.

Переложить его в форму, намазанную маслом и посыпанную мукой. Диаметр формы должен составлять 20-25 см, тесто распределить равномерно по дну, слегка заступать на бортики, отправить минут на тридцать в холодильник.

Выложить на тесто слой фруктов.

На них положить творожную начинку.

Приготовление творожной начинки: растереть творог, сахар, цедру лимона, яйца, ваниль и крахмал до кремообразного состояния.

Сделать кудряшки: соединить стружку, сахар, сливочное масло, посыпать пирог.

Выпекать пирог минут 60, соблюдать температуру 180С, накрыв фольгой. Через сорок минут, после начала готовки, фольгу убрать.

Приятного аппетита!