Кокосовое печенье

Не только очень легкое и быстрое в приготовление, а и вкусное печенье. Его рецепт вам предлагаю.

Ингредиенты:

- мука - 280 г
- маргарин размягченный - 200 г
- сахар - 80 г
- яйцо - 1 шт.
- кокосовая стружка - 50 г
- разрыхлитель - 2  ч. л.
- ванильный сахар - 2 ч. л.
- имбирь молотый - 0,5 ч. л.
- кокосовая стружка - 50 г

Приготовление:

Размягчённый маргарин взбить с сахаром, добавить яйцо и ещё раз хорошо взбить.

Смешать все сухие ингредиенты и добавлять постепенно в яично-маргариновую массу. Тесто получится липким. Накрыть его плёнкой и убрать на 1 час в холодильник.

Тесто разделить на 5 равных частей.

Стол припылить мукой и из каждой части раскатать тонкие жгуты, примерно 1 см в диаметре и разрезать каждый жгут на 10 частей.

В тарелку насыпать кокосовую стружку и обвалять каждый батончик в стружке, затем выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в зарнее разогретой духовке до 175С около 15 минут, пока не зарумянится.

Приятного аппетита!