Песочный торт с джемом

Нравится вам выпечка с песочным тестом? Так как предлагаю торт из такого теста. Можете использовать любой джем, который у вас есть или густое варенье. Пропорции даны для торта маленького размера, но при необходимости вы можете их увеличить вдвое.

Ингредиенты:

- джем/варенье - 200 - 300 г

- мука - 140 г

- сливочное масло - 100 г

- сахар - 100 г

- яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Для теста: сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйцо и всыпать просеянную пшеничную муку..

Замесить мягкое и эластичное тесто. Поставить на полчаса в холодильник.

Охлажденное тесто разделить на четыре части, раскатать коржи. Можно сделать это между листами бумаги для выпечки.

Выпечь на этой же бумаге в духовке, при температуре 200С.

Коржи можно сделать круглыми или любой другой формы.

Промазать торт кислым джемом или вареньем, например, брусничным или клюквенным.

Завернуть в фольгу, поставить под груз на несколько часов.

При подаче обмазать верх и бока выпечки тем же джемом, что использовался для прослаивания коржей. Обсыпать торт крошками.

Приятного аппетита!