Икра из овощей со свеклой

Икру из овощей любите? А хотите сами приготовить, а не покупать в магазине? Тогда берите этот рецепт и приготовьте. Особенность этого рецепта в том, что здесь кроме часто используемых овощей будет присутствовать и свекла. Если еще не делали такую икру, то тогда обязательно попробуйте ее приготвить.

Ингредиенты:

- свекла (очищенная) - 2 кг
- перец сладкий -2 кг
- помидоры - 3 кг
- растительное масло - 0,5 л
- соль, красный перец молотый - по вкусу
- чеснок - по вкусу

Приготовление:

Овощи помыть, пропустить через мясорубку по отдельности.Чеснок мелко нарубить.

Растительное масло нагреть, затем добавить свеклу и перемешивая тушить 30 минут.

Затем к тушенной свекле добавить перец и тушить еще 30 минут, а после помидоры и варить 30 минут. В конце посолить, поперчить, положить чеснок и поварить еще 15 минут.

Смесь переложить в стерилизованные стеклянные банки и закатать крышки. Банки перевернуть на крышки и покрыть одеялом. Когда остынут убрать в прохладное место.

Приятного аппетита!