Лимонный пирог из песочного теста

Может быть вам уже знаком этот рецепт, а кому нет, то берите для себя. Мне нравятся пироги и торты с лимонным вкусом и надеюсь, что и вы тоже неравнодушны к таким изделиям. Рецептом поделились здесь: bistrofastfood.ru, поблагодарим и приглашаю узнать какие ингредиенты понадобятся для приготовления пирога.

Ингредиенты:

- мука - 2 стак.

- сливочное масло - 100 г-

- сметана - 150 г

- сахар - 0,5 стак.-

- яйцо - 1 шт.-

- сода - 0,5 ч.л.-

- лимон - 2 - 3 шт.

- крахмал - 2 ч.л.-

- сахар - 4 ч.л.

Приготовление:

Очистить лимон и вынуть косточки. Отжать сок, а цедру измельчить блендером. Перемешать крахмал, сахар, лимонный сок и цедру.

Отделить белки от желтков. Смешать муку с содой и сахаром. Добавить масло, яичный желток и сметану. Замесить тесто долго и тщательно.

Разделить тесто на две неравные части. Раскатать большую половинку в "блин" размером чуть больше, чем форма. Повесить "блин" на скалку и перенести на смазанную растительным маслом форму, Сделать бортики из теста.

В форму с тестом вылить лимонную начинку.

Раскатать вторую часть теста и нарезать из пласта полоски. Уложить полосы на пирог, рисуя клетки и закрепляя концы полосок теста к бортам.Смазать взбитыми белками и поставить в духовку, разогретую до 200С на 20 - 40 минут. Духовки у всех разные. Поэтому лучше каждые пять минут проверять, на сколько зарумянился пирог.

Приятного аппетита!