Корзиночки из картофеля с сельдью и огурцом

Интересные "корзиночки", приготовленные из картофеля в виде кексов предлагают участники сайта: vkuso.ru. Для их приготовления вам понадобятся и формочки для кексов. Начинка может быть, как в рецепте с сельдью и огурцом или по вашему желанию.

Ингредиенты:

Для корзиночек:

- картофель - 300 - 400 г

- яйцо - 1 шт.

- мука - 1 ст.л.

- перец черный молотый, соль - по вкусу

Для начинки:

- огурцы маринованные - 2 -3 шт.

- сельдь филе - несколько кусочков

- лук репчатый красный -0,5 шт.

- майонез - по вкусу

- клюква - 2 - 3 шт.

Приготовление:

Крупно натереть картофель и слегка отжать сок.

К картофелю добавить яйцо, соль и муку, все хорошо перемешать до однородной массы.

Массу выложить в формочки для кексов, поставить в духовку на тридцать минут, соблюдать температуру 200С.

Картофельные кексы остудить, на дно положить несколько кусков рыбы.

Приготовить соус: смешать измельченные огурцы, лук и майонез. Положить соус сверху рыбки. Украсить корзиночки из картофеля с сельдью, огурцом, клюквой, луком и подать на стол.

Приятного аппетита!