Веселый овощной салат

Полезный салат с различными овощами, которые есть круглый год. Берите рецепт, который предложили здесь: kak2z.ru и готовьте салат. Простой в приготовлении, но вкусный и полезный. Количество продуктов по вашему желанию.

Ингредиенты:

- капуста белокочанная - половинка кочана или меньше
- морковь свежая - 1 -2 шт.
- лук фиолетовый + немного зеленого - по вкусу
- яблоко - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- редиска - 4 - 5 шт.
- свежая зелень петрушки и укропа - немного, чтобы не перебивать вкус
- брусника - по вкусу

Для заправки: растительное масло, соль, сахар, лимонный сок, перец

Для маринада: сахар, соль, уксус, вода

Приготовление:

Капусту нарезать тонкой соломкой, размять с небольшим количеством соли, чтобы дала сок. Залить горячим маринадом (сахар+соль+уксус+вода).

Пока остывает капуста, приготовить все остальное. Морковь натереть на крупной терке, перец, яблоко, редиску, лук репчатый нарезать соломкой, зелень мелко.

Когда капуста остынет (должна постоять хотя бы часа полтора), слить маринад (можно использовать и для других овощей, например, для свеклы). Отжать и перемешать с остальными ингредиентами.

Заправить перед подачей: добавить сахар, соль, поперчить, полить лимонным соком и растительным маслом. в самом конце насыпать бруснику.

Приятного аппетита!