Зеленый сладкий перец (быстрое консервирование)

Многие из Вас выращивают сладкий перец, поэтому и решила предложить Вам этот рецепт. На консервирование не уходит много времени, а и приготовление легкое. Берите, если будет хороший урожай и будете думать, что еще можно приготовить, то этот рецепт пригодится.

Ингредиенты:

- перец - 10 кг
- растительное масло (рафинированное) - 1 л
- уксус винный (белый) - 1 л
- чеснок - 3 шт.
- сельдерей - 3 пучка
- соль - по вкусу (1 ст)

Приготовление:

Перец вымыть и высушить, разрезать носики, чеснок и сельдерей нарезать. Положить все вместе в большую кастрюлю, налить масло и уксус, посолить и накрыть плотной крышкой. Когда закипит перемешать и варить еще 15 - 20  минут, но не больше. Когда перец станет мягким, тогда и готово.
В банки класть в горячем виде и сразу же закатывать крышки. Получается приблизительно 10 - 11 литровых банок.

Приятного аппетита!