-Цитатник

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) - (0)

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...

Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)

Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...

Полезные программы для авторов - (0)

Полезные программы для авторов   Программы для выявления ошибок:  https:/...

Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)

Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 9517
Комментариев: 69444
Написано: 98339


Чебуреки "Под градусом"

Четверг, 30 Января 2014 г. 04:52 + в цитатник

Чебуреки "Под градусом"

Когда увидела этот рецепт, то стало интересно почему в название дано "под градусом". После, когда прочитала состав продуктов, то увидела, что добавляется и водка. Что же, давайте попробуем, может чебуреки на самом деле будут хрустящими, нежными и сочными.

чебуреки (604x402, 310Kb)

Ингредиенты:

Для теста:
- вода - 300 мл
- яйцо - 1 шт.
- сахар - на вкус
- масло растительное - 2 ст. л.
- мука - 4 ст.
- соль - на вкус
- водка - 1 ст. л.

Фарш:
- фарш - 500 г
- лук - 2 шт.
- соль - на вкус
- перец - на вкус

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Фарш должен быть крупномолотым и в него положить много лука. Для сочности можно добавить 100 г холодной воды.
Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется.
Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.

Для теста: нагреть воду до горячего состояния и после всыпать в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая венчиком, влить туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто.

Для приготовления теста: в другую миску большего размера всыпать оставшуюся муку, яйцо, добавьте соль и сахар, вылить водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто. Тщательно размешать и замесить тесто до гладкого состояния. Завернуть его в пищевую пленку и отставить отдыхать на полчаса.

Для приготовления фарша: вначале очистить лук и измельчить его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке). Добавить в фарш кубики льда или холодную воду. Фарш посолить и поперчить.

Освободить тесто от пленки и нарезать на порции (на 3 части). Взять одну часть и раскатать колбаску на присыпанной мукой доске. Нарезать на куски по 1,5 - 2 сантиметра. Обмакнуть куски в муку каждой стороной и раскатать лепешки. На середину или рядом уложите фарш ложкой. Соедините края и слепите их, чтобы не было дырочек.

Налить растительное масло в сковороду высотой на один палец. Нагреть сковороду с маслом и уменьшите огонь. Укладывать чебуреки одной стороной и жарить до золотистого цвета, потом перевернуть и дожарить. Со второй стороны они жарятся быстрее.

Готовые чебуреки и сложить в миску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Чебуреки получились красивыми, тесто пупырчатым и тоненьким, начинка сочной и сока хватает.

Приятного аппетита!

чебуреки (604x402, 310Kb)

Рубрики:  рецепты
Метки:  

Процитировано 50 раз
Понравилось: 17 пользователям

milashenka12   обратиться по имени Четверг, 30 Января 2014 г. 06:41 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
i-r-i-na56   обратиться по имени Четверг, 30 Января 2014 г. 13:23 (ссылка)
Знаю, что в уху добавляют водку. Мы добавляли водку, коньяк в коржи для торта, пиво добавляли в тесто для блинчиков. Нормально получалось и спиртное в размере одной столовой ложки не чувствовалось. Благодарю за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 30 Января 2014 г. 19:05ссылка
i-r-i-na56, об ухе не знаю, а то, что в коржи тортов добавляют, знаю. Пожалуйста!
Керчаночка   обратиться по имени Суббота, 01 Февраля 2014 г. 00:11 (ссылка)
СПАСИБО ГАЛОЧКА!!! Такого рецепта с водкой у меня не было.. Взяла... Надо попробовать.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку