-Цитатник

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) - (0)

Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный...))) ...

Делаем кнопку Нравится для каждого поста - (0)

Делаем кнопку Нравится для каждого поста ...

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо - (0)

Ленивые пельмени: они настолько ленивые, что даже тесто раскатывать не надо По вкусу ленивые пе...

Полезные программы для авторов - (0)

Полезные программы для авторов   Программы для выявления ошибок:  https:/...

Создаём картинки по вашему запросу онлайн - (0)

Создаём картинки по вашему запросу онлайн Здравствуйте... Сегодня интересная подсказка в сов...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Galche

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.07.2010
Записей: 9517
Комментариев: 69444
Написано: 98339


Творожно - лимонный чизкейк

Четверг, 24 Октября 2013 г. 02:41 + в цитатник

Творожно - лимонный чизкейк

Думала, думала и решила, что после вкусных шашлыков, вам наверное захочется чего - нибудь сладенького на десерт. Так, что рецепт творожно - лимонного чизкейка надеюсь, Вам понравится. Возможно на приготовление уйдет немного больше времени, чем на шашлыки, но после будете наслаждаться на приятный лимонный вкус. Подошло время записать рецепт и пополнить свою кулинарную копилку.

чизкейк 1 (700x525, 459Kb)

Ингредиенты:

Лимонный курд:
- желток - 3 шт.
- лимон - 1шт. (сок и цедра используются)
- сахар - 130 г
- масло сливочное - 70 г
Корж:
- мука - 160 г
- масло сливочное - 80 г
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 50 г
- соль - 5 г
Творожный слой:
- яйца - 2 шт.
- белок - 3 шт.
- творог - 400 г
- сливочный сыр - 300 г
- сахар - 200 г
- крахмал - 20 г
- ваниль - немного
Верх чизкейка:
- сметана - 500 г
- сахар - 40 г
Приготовление:

Смешать три желтка и сахар и затем добавить сок одного лимона и поставить смесь на плиту. Готовить на маленьком огне, при постоянном помешивании, пока она не станет достаточно густой. Если крем готов, то он будет стекать с ложки, оставляя на ее поверхности тонкий слой.

Когда снимем крем с плиты, нужно добавить лимонную цедру и 60 г сливочного масла. Все хорошо перемешать, чтобы масса стала гладкой. После этого переложить готовый крем в лоток с герметичной крышкой и поставить в холодильник. 
Теперь приступить к приготовлению коржа. Для него необходимо приготовить обычное песочное тесто. Думаю, что Вы знаете и все - таки напомню - разтереть сливочное масло и муку в крошку, добавить одно яйцо, сахар, соль, то есть все ингредиенты, какие даны в рецепте. Тесто получится очень мягким, а корж из него - нежным и вкусным. Когда тесто будет готово, сформировать из него шарик, обернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник.
Тем временем приготовить начинку для чизкейка. Для этого в отдельной миске слегка взбить яйца с сахаром, а затем добавить все остальные ингредиенты. НЕ нужно взбивать сыр и творог, так как, если они обогатятся воздухом, то чизкейк может потрескаться при выпекании.
Когда все необходимое будет подготовлено, можно начинать собирать чизкейк.. Взять форму и положить на дно бумагу для выпечки. Затем в эту форму выложить песочное тесто и равномерно расправить его по всей поверхности, можно руками или ложкой, как Вам удобно. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов и выпекать в ней корж 10 минут. После того, как корж испечется, вынуть его из духовки и остудить, а температуру духовки уменьшить до 180 градусов.
Сверху на корж выложить творожный слой и лимонный курд. Осторожно перемешать при помощи ножа, чтобы получился мраморный узор. И снова поставить на 5 минут в духовку. После этого снизить температуру в духовке до 140 градусов и выпекать чизкейк еще в течении одного часа.
Готовый чизкейк покрыть слоем сметанного крема и вновь поставить на пять минут в духовку. Остывать он должен во выключенной духовке. Когда он остынет, убрать его в холодильник примерно на 6 часов. Только после этого он станет готовым к употреблению.
Как видите, получается очень вкусный чизкейк, но Вам нужно запастись и временем для его приготовления. Если у кого -то нет столько свободного времени, не расстраивайтесь ведь всегда можно найти другой начин, где приобрести что - то на десерт или когда Вам хочется съесть кусочек какого - нибудь пирога. Предлагаю Вам загляните сюда: antonina-vrn.ru. Здесь можно заказать осетинские пироги Воронеж доставка. Заходите в кондитерскую "Антонина" и посмотрите все продукцию выпечки. А она очень разнообразная - есть пироги, штрудели, пахлава и палочки и много другой вкусной выпечки. Обращайтесь и всегда получите быстро и во время свежую выпечку. Приятного аппетита, желаю Вам.

чизкейк 1 (700x525, 459Kb)

А, можете украсить верх и так, как показано на фото внизу.
чизкейк 2 (450x300, 151Kb)

Серия сообщений "чизкейк":
Часть 1 - Чизкейк и немного о нем (есть рецепты)
Часть 2 - Чизкейк (без выпечки)
Часть 3 - Творожно - лимонный чизкейк
Часть 4 - Чизкейк творожный "Морское царство" (без выпечки)
Часть 5 - Творожный чизкейк - шарлотка
...
Часть 14 - Нежный шоколадный чизкейк без выпечки
Часть 15 - Чизкейки-мини - превосходный десерт
Часть 16 - Банановый чизкейк (без выпечки)

Рубрики:  рецепты
Метки:  

Процитировано 44 раз
Понравилось: 12 пользователям

sherila   обратиться по имени Четверг, 24 Октября 2013 г. 19:38 (ссылка)
Я наелась в Америке чизкейк,у них этот десерт самый вкусный.а так кондитерские ужасные,приторно-сладкие и жирные.Спасибо,Галочка.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 23:04ссылка
sherila, Нинулечка, приветик! Не люблю, когда приторно - сладкие и жирные, мне лучше что - нибудь легко - сладкое))), так как не очень я со сладким общаюсь. Хочу задать тебе вопросик, ты чего зто закрыла комменты, а? Лень - матушка одолела, да? Захожу, кликаю по "понравилось", а кто меня там увидит?))). Давай - ка возьми себя в "ежовые" и начинай писать, отвечать и по дневникам гулять))) Самой солнечной и теплой недели, тебе, Нинок!
Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 01:23ссылка
Слушаюсь,товарищ генерал...может быть,хи-хи.
Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 03:00ссылка
sherila, по - серьезнее, Нинок отнесись к замечаниям))), ага? Спокойной ночи и настроения на всю неделю!
Светлая_осень   обратиться по имени Пятница, 25 Октября 2013 г. 02:09 (ссылка)
Galche, спасибо за рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 23:04ссылка
Светлая_осень, пожалуйста, Света!
Перейти к дневнику

Понедельник, 28 Октября 2013 г. 16:00ссылка
Galche, рецепт интересный .Надо попробовать приготовить с лимонным курдом !
Римма_Галактионова   обратиться по имени Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 22:01 (ссылка)
Большое спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 23:05ссылка
Римма_Галактионова, Римма, пожалуйста!
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку