Пирог "Лимонно - клюквенное настроение"

Осень, время клюквы . Думаю, что рецепт этого пирога будет сейчас актуальным, правда?))). Посмотрите рецепт и, если он Вам понравился, не забудьте взять его себе.

Ингредиенты:

- 250 г - маргарина
- 200 г - сыра
- 2 шт. - яйца
- 2.5 стак.- сахара (1 стакан в тесто и 1.5 стакана в начинку)
- 0.5 ч. л.-  соды (гашеная уксусом)
- 2-2.5 ст.-  муки
- 100 г - сметаны
- 1 шт.-  лимон
- 200 г - клюквы

Приготовление:

Размягченный маргарин порубить ножом, сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить с 1 стаканом муки, добавить соду, погашенную уксусом, добавить к сыру и маргарину, ввести просеянную муку и сделать тесто - крошку.

Лимон и клюкву измельчить в блендере, добавить оставшийся сахар и небольшую щепотку муки (чтобы начинка не текла). Теста разделить примерно пополам. Первую часть кладем на смазанный противень,  после начинку, сверху вторую часть теста. Выпекать 30-35 минут при температуре 200 - 220 градусов C.

Приятного аппетита!