Испанская тортилья + рецепт

Предлагаю Вам, сегодня рецепт испанского традиционного блюда - тортилья. Но перед тем хочу коротко рассказать историю возникновения этого блюда. Думаю, что интересно узнать, как и где появляются различные блюда.

Тортилья - это традиционное испанское блюдо. Появление тортильи зарегистрировано в индийских летописях в 1519 г.. А в Европе, в том числе и в Испании она стала известна благодаря испанском конкистадорам. Насколько это верно, сейчас сложно сказать. Так как есть легенда из которой узнаем, что это блюдо появилось в самой Испании, в Билбао во времена Карлистских войн в середине 19 века. Раньше считалось, что это кушанье бедняков, так как основа этого блюда - картофель и яйца, а это единственное, что у них было в наличии.. В настоящее время тортилья популярна во всех слоях общества. Что же представляет собой тортилья?

Это жареный на оливковом масле пирог из картофеля, лука и яиц., его можно подавать и в горячем, и в холодном виде. А, в местных кафе его можно встретить в виде "тапас" - закуски.

А, сейчас и мы с Вами начнем готовить:

Что нам для этого нужно:

- картофель - 3 - 4 ( желательно такого сорта, который не разваривается при готовке);

- лук - 1 - 2 шт.

- яйца - 4 - 5 шт.

- соль

- оливковое масло (достаточно большое количество)

Приготовление:

Налить и разогреть в сковородке масло. Положить мелко нарезанный лук, а сверху порезанный на мелкие кубики картофель. Жарить картофель на слабом огне 20 - 30 минут при закрытой крышке.  Когда картофель будет готов, выкладываем его в дуршлаг, чтобы стекло масло.

В отдельной посуде хорошо взбить яйца, посолить ( лучше немного, чтобы не пересолить). Можно добавить немного молока. В эту смесь положить готовый картофель и аккуратно все перемешать.

Из сковородки, где жарился картофель отлить масло, оставить только небольшое количество. Затем в сковородку положить картофель и жарить до запекания яиц еще 10 минут ( сковородка должна быть накрыта крышкой.

После того, как яйца запекутся, нужно тортилью перевернуть. Это можно сделать при помощи крышки или тарелки. Когда ее перевернули, то поджарьте ее с другой стороны еще минут 5.

Все тортилья готова. Всем, Вам приятного аппетита!

Еще хочу добавить, что существует большое количество разновидностей тортильи. Некоторые предпочитают вареный картофель вместо жареного или добавляют помидоры, сладкий перец и различные специи. Так, что если есть желание по - экспериментировать и приготовить свою тортилью, пробуйте. А, хотите приготовить к этому блюдо какой - нибудь и салат со средиземноморским вкусом, то предлагаю посетить сайт: allhomefood,com. Здесь найдете различные салаты с креветками рецепты с фото. Посетите, тут есть много и других рецептов, меню на праздники, а сколько полезных советов можете найти для себя, если загляните на страничку "здоровья" и "домоводства". Заходите, не пожалеете.

Все о тортилье, сейчас наступил Ваш час на приготовления. Так, что побалуйте своих близких в выходные дни испанской тортильей. Да, еще, если кто - то не желает жарить приготовьте в духовке, только это уже будет испанско - русское блюдо))). Приятного аппетита и прекрасных последних летних выходных!