КОФЕЙНЫЙ КЕКС + Фото

Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 23:53 + в цитатник

КОФЕЙНЫЙ КЕКС + Фото

С началом новой весенне - апрельской недели, всех Вас поздравляю! Решила Вам предложить один рецепт кофейного кекса, чтобы Вы могли разнообразить свое меню и угостить ваших любимых близких.

Очень приятный на вкус, но обычный в приготовлении. Зтот рецепт кекса предложили здесь: edimdoma.ru.

Ингредиенты:

Для кекса:

200 г муки

2 ст. ложки кукурузного крахмала

200 г тростникового сахара (или обычного, по вкусу)

½ ч. ложки соли

1 ч. ложки разрыхлителя

160 г чашки сливочного масла, размягченного

3 яйца

1 ст. ложка горячей воды

1 ст. ложка кофе (гранулы)

1 пакетик ванилина (1 г)

60 г шоколада, расплавленного и охлажденного

----------------------------------------------------------------------

Для сливочного - кофейного топпинга (по желанию):

сливки для взбивания

сахарная пудра

Кофе в гранулах

шоколад (кусочками) для украшения

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 160 градусов.

В миске смешать муку, крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин.

В другой миске взбить масло электрическим миксером на средней затем на высокой скорости в течение 30 секунд.

Добавьте смесь муки.

И взбить 2-3 минуты или до состояния крошки.

В 1 ст. ложке горячей воды растворить 1 столовую ложку кофе. Добавить кофе в крошку из муки и масла и взбить на низкой скорости. Затем добавить среднюю скорость и взбивать еще в течение 2 минут.

Добавить яйца. Взбить.

Добавить растопленный шоколад и взбить на низкой скорости, затем на средней скорости 1 минуту.

Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать от 60 до 80 минут (проверить готовность зубочисткой, если будет сухая – кекс готов).

Дать остыть в течение 10 минут. Достать из формы и полностью остудить.

При подаче на каждую порцию кекса положить сливочно-кофейный топпинг (по желанию): взбить сливки (200 мл), сахарную пудру (2 ст.ложки) + 1 ч.ложку кофе (в гранулах). Очень вкусно с мороженым!

Кекс готов, всем Вам, причтного аппетита, желаю!

Все готово, испекли кекс, угостили своих близких, а сейчас можете отдохнуть, сесть у монитора и зайти на любимые сайты. Предлагаю Вам заглянуть и сюда: yuki-onna.ru и почитать про Географическое положение Японии . И не только. Зайдите на сайт, здесь найдете информацию о стране, легендах, японской живописи и много другой интересной информации. Посещайте.

Рубрики:

рецепты
кулинария