Торт "Дьявольские страсти"

Суббота, 06 Апреля 2013 г. 04:25 + в цитатник

Торт "Дьявольские страсти"

В выходные дни всегда хочется приготовить что - то вкусное и различное от ежедневного меню. Вот я и решила, вам предложить один тортик за десерт, с очень интересным названием "Дьявольские страсти". Этот рецепт увидела на сайте: edimdoma.ru Приготовьте, возможно вам и вашим близким понравится, и почувствуете "дьявольские страсти":)

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит:

(из этого количества теста получается 1 корж)

- сахар - 180 г

- мука пшеничная - 180 г

- разрыхлитель - 2 ч.л.

- соль - 1/4 ч.л.

- какао-порошок - 3 ст.л.

- вода - 200 мл

- растительное масло рафинированное - 12 ст.л.

- кофе в порошке - 0,5 ч.л.

- сливочный ликер - чуть-чуть

- кофейная пропитка

- кипяток - 400 мл

- кофе (свежесмолотый) - 3 ч.л.

- сахар (без горки) - 1 ч.л.

Шоколадно-ягодный ганаш

- ягоды (в рецепте смородина и клубника) - 100 - 150 г

- сахар - немного (по вкусу)

- шоколад не меньше 60% какао - 60-70 г

- сливки 33% - 50 мл

Крем "Шантилья" со вкусом шоколадно-кофейного латте

- сливки 33% - 320 мл

- шоколад - 100 г

- сгущённое молоко (вареное) - 1 ч.л.

- кофе растворимый (или свежемолотый) - 2 ч.л.

- молоко - немного

Приготовление:

Вегетарианский шоколадный бисквит: смешать какао с разрыхлителем.

Просеять муку, добавить сахар, влить воду, ликер, кофе и растительное масло. Перемешать, чтобы в тесте не попадались комочки и тесто было гладким и однородным. Дно разъёмной формы выстелить бумагой для выпекания. Вылить тесто, выпекать при 200С до сухой зубочистки.

Готовый корж остудить на решётке. Затем разрезать на 3 коржа. Будьте осторожны, бисквит ооочень нежный! В коржи можно добавить ещё и изюм, добавьте не пожалеете! Очень советую! Изюм нужно вмешивать после добавления всех остальных ингредиентов. Его количество зависит от вашего желания.

Кофейная пропитка: заварить кофе и добавить сахар. Дать настояться и остыть в течении 20-30 минут.

Шоколадно-ягодный ганаш: ягоды засыпать сахаром по вкусу и дать настояться 30 минут. Затем их немного уварить на маленьком огне и протереть через ситечко.

Шоколад со сливками растопить на водяной бане. Снять с неё.

Теперь на маленьком огне разогреть ягодную смесь, к ней добавить шоколадный ганаш. И варить 2 минуты постоянно помешивая. Затем остудить в течение 15 минут.

Крем "Шантилья" со вкусом шоколадно-кофейного латте: если вы не уверены в своих сливках, воспользуйтесь закрепителем для сливок.

Сливки взбить до устойчивых пиков. Шоколад, кофе, вареное сгущённое молоко и немного молока (2-3 ст.л.) растопить на водяной бане. Перемешать до однородности и дать немного остыть. Примерно 40 секунд. Теперь добавить шоколадную смесь в взбитые сливки и перемешать методом складывания.

Сборка: коржи пропитать. На дно формы положить корж, 1/3 шоколадно-ягодного ганаша, 1/3 часть крема, снова корж, ганаш, крем, корж, ганаш и обмазать верх торта и бока 1/3 крема.

Приготовили десерт, а на второе блюдо, что будете готовить? Не знаете? Подскажу, говядину в мультиварке. И различно, и быстро. А рецепт возьмите здесь: http://multivarki-recepty.ru/govyadina-kuskom-v-multivarke/. На сайте найдете и другие рецепты, посетите и посмотрите, а после готовьте.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "торты (с выпечкой) часть 1":
Часть 1 - Шоколадный торт с кремом из молочного и белого шоколада
Часть 2 - Торт "Вишенка"
Часть 3 - Торт "Пальчики оближешь"
Часть 4 - Торт "Дьявольские страсти"
Часть 5 - Торт "Лесная ягода"
Часть 6 - Торт "Кармелита"
...
Часть 48 - Торт "Славянка"
Часть 49 - Торт "Ананасовый с орехами"
Часть 50 - Торт-суфле "Плавающий остров" (очень быстрый)