Креветки с картофелем в кляре

Из привычных морепродуктов, креветки, едва ли не самые популярные. Мясо креветок используют в качестве вкусного ингредиента в салатах, они хороши к пиву, из них можно приготовить отдельное блюдо. Например, такое, как креветки в кляре с картофелем.

Ингредиенты:

300 г. крупных креветок, 2 картофелины, 150 г. муки, три яйца, 2 столовых ложки кукурузной муки, 2 стакана растительного масла, стакан воды.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить кляр: для этого муку смешиваем со стаканом холодной воды, добавляем яйцо, тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Креветки чистим. Масло наливаем в сковороду, разогреваем, картофель нарезаем на кружочки. Отдельно взбиваем белки.

Очищенные креветки обваливаем в муке, затем опускаем во взбитый белок, после этого окунаем их в кляр.

Межу двумя кружками размещаем креветку в кляре, прижимаем ее, и опускаем все эту конструкцию в кипящее масло, жарим до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "рыбные салаты":
Часть 1 - Салат "Легкий"
Часть 2 - Салат с пекинской капустой
Часть 3 - Крабовый салат с кукурузой
Часть 4 - Креветки с картофелем в кляре
Часть 5 - Салат из печени трески
Часть 6 - Салаты с сельдью (без майонеза)
...
Часть 45 - Салаты с крабовыми палочками - быстро, просто и вкусно
Часть 46 - "Ленивая" селедка "под шубой"
Часть 47 - Салат с крабовыми палочками и морковью по-корейски - вкусное пикантное блюдо